我用SwiftUI做了一个咖啡滴滤冲泡的APP

2023年6月1日

咖啡是通过将热水倒入磨碎的咖啡中获得的提取物。其中一种提取方法是由 粕谷哲 发明的“ 4:6法”，可归纳如下。「46沖煮法」是由2016年世界咖啡師賽的冠軍粕谷哲提出的，他也是世界賽上誕生的第一位亞洲冠軍。他以「任何人都可以輕鬆地沖煮出一杯美味的咖啡」為主題，並設計了一個新的沖煮手法

• 根据倒入热水的量将咖啡萃取过程分为前半段40%和后半段60%
• 提取前40%，热水倒两次或一次，但控制此时的比例
• 热水分流次数控制在后半段的60%

这是 粕谷哲 发明的划时代的手滴法，将热水的总使用量分为 40% 和 60%，并根据各自的口味和浓度进行调整。 与传统的通过注入热水来调节口味的方法不同，它是一种创新方法，可以让您通过注入热水的量等“数字”来调节口味。 此外，它不仅简单易用，更是深受咖啡爱好者，包括世界各地顶级咖啡师 喜爱和支持的冲泡方式，因为它能创造出非常好的口感。

通过进行这样的调整，能够以一定的再现性调整咖啡的甜度、酸度、浓度。虽然我觉得这个方法很好，但我觉得它有以下问题。

• 热水量由咖啡豆的质量比决定，但 豆 : 水 = 1 : 15 使用其他比例计算会变得复杂
• 提取前 40% 时，使用 1:1 以外的比率会使计算复杂化。
• 在后面的60%抽取中，根据抽取次数，每次热水量的计算变得复杂

这样，4:6 方法允许各种设置非常确定，但另一方面，我认为仅靠人类的心算来完成它有点太复杂了。

因此我就开发了一个 iOS 应用程序，在给定4：6法参数后指示您何时添加多少热水。

咖啡冲泡46法APP

本次开发的应用程序可通过以下 URL 的 App Store 获取，适用于 iOS 和 macOS。（自由的）

• 应用商店：https://apps.apple.com/jp/app/coffeebrew46/id6449224023

演示视频：

特征

• 可以在4:6方法的约束范围内进行尽可能多的操作，比如以第一个throw为100%一次性提取前40%，或者一次性提取后60%。
• 据我研究，它支持很多设置项，比如可以设置蒸的时间（=从第一抛到第二抛的时间）。
• 配备以 JSON 格式导入和导出设置的功能

GitHub地址： https://github.com/y-yu/coffeebrew46